吾空極上鍋
豚しゃぶしゃぶ【沖縄あぐー豚使用】
一人前2,980円〜
あぐー豚の肉質の特徴は、霜降り肉で、一般的に市販されている豚肉に比べて、脂に甘い旨みがあります。
口に広がる極上旨甘味の肉汁を、吾空定番の酢橘のみを使用した自家製ポン酢でお召し上がり下さい。
牛しゃぶ鍋
一人前5,800円
吾空の牛しゃぶは佐賀牛(A5)を使っております。 柔らかい赤身の中に、キメ細かに風味漂う見事な霜降りの佐賀牛と、契約農家から仕入れた厳選された野菜を、自家製酢橘ポン酢と胡麻ダレでお召上がり下さいませ。 ご注文は二人前からお受け致します。追加のお肉や、〆の雑炊とうどんも御用意しております。
すき焼き（九州産A3サーロイン使用）／一人前3,800円
厳選された九州産のサーロインを使用。
程よい脂身は自家製のタレとベストマッチです。
新鮮な野菜を豊富に入れ有精卵の玉子をタップリと絡ませ、ご堪能下さいませ。
※お肉、野菜のみの料金となります。
水炊き／一人前2,800円 ※前日までにご予約下さい。
水炊きスープは秋田比内鶏を使用。
鶏もも肉は水炊きにもっとも合うと言われている華味鶏を使用しております。
濃厚な白湯スープにアクセントとして鰹風味を加えております。
仕上げのチーユ（鶏油）も絶品です。
炙りもつ ※前日までにご予約下さい。
炙りもつ（醤油・味噌・塩） 一人前2,280円
スモークをかけて旨みを封じ込めた和牛のモツを備長炭で丁寧に炙り余分な脂を落としヘルシーに仕上げました。
薫り高い贅沢なモツは味わい深い芳醇なスープと相性が抜群です。
